Gradina & Bucataria Mirelei

Desertul acesta mă duce cu gândul la copilărie, la cochetul oraş transilvănean pe  străzile  căruia îşi găseau locul sobiţele cu cărbuni pe care se coceau castane, ce-ţi încălzeau şi înnegreau degetele... Pe vremea aceea, doar mamei îi plăcea crema bejulie cu moţ de frişcă, mai târziu am acceptat ideea de-a gust, şi-am decis că e bun. Foarte migălos, dacă-l faci în casă, mult mai simplu dacă-l cumperi gata preparat, mai ales varianta ungurească, ambalat precum untul, în pacheţel. Ingrediente: - 1 kg de castane - 400 g zahăr - 300 ml apă - esenţă de rom Preparare: Castanele curăţate de coajă se fierb aproximativ o oră. Se scurg într-o strecurătoare şi se curăţă de pieliţele rămase. Castanele curăţate se dau la robot, ori prin maşina de tocat carne. Siropul de zahăr se fierbe până scade, apoi se adaugă esenţa de rom. Peste castanele bine zdrobite se adaugă siropul de zahăr. Se consumă ca atare, ori cu frişcă, ori pe post de cremă, pentru tort.

Banală reţeta, dar extrem de apreciată, în special în duminicile reci de toamnă târzie, cum este aceasta... Ingrediente: -1-2 zucchini, tăiaţi în  rondele sau cubuleţe, după pofta inimii - maioneză dintr-un ou - 100 ml iaurt sau smântănă - sare - mărar verde sau congelat Preparare:  Dovleceii (curăţati sau nu, rondele sau cuburi) se fierb 3-4 minute, se scurg bine în strecurătoare, se lasă la răcit, iar apoi se storc bine în mână. Se lungeşte maioneza cu iaurt/smântână, se adaugă mărarul tocat, iar apoi dovleceii. În loc de sare, eu pun un pic de delikat.

Un aperitiv uşor de pregătit, foarte gustos, situat în top 5 pentru toţi ai casei!:) Reţeta originală e cu maioneză "de cumpărat", însă ultima dată când am făcut, am uitat pur şi simplu şi am pus maioneză făcută în casă. Ne tot întrebam cum de a ieşit mai bună decât în alte dăţi?! După îndelungi cercetări, am realizat că "vinovată" e maioneza. Aşadar, a rămas stabilit: renunţăm şi la e-urile din borcan! :)) (era singura mea reţetă cu maioneză din borcan). Ingrediente: - 1 piept de pui - 5-6 castraveţi muraţi - 3-4 căţei de usturoi - sare, piper Maioneză: - 2 gălbenuşuri - 300 ml ulei - 1 linguriţă muştar - zeamă de lămâie Preparare: Pieptul de pui se fierbe în apă cu sare, se scurge bine şi se lasă la răcit. Se taie cubuleţe mici, sau se dă prin robotul de bucătărie. Castraveţii muraţi se taie la fel, sau se optează pentru aceeaşi variantă (robot) şi se scurg bine de zeama pe care o lasă. Se amestecă cele de mai sus cu maioneză, în care s-a  zdrobit

Începe să-mi placă de mine, pentru că am reînceput să intru cu drag în bucătărie! :)) După ce de aproape două luni am gătit din "doi în trei", mai mult de musai, m-am mai eliberat, am ajuns la zi cu nenumăratele sarcini de lucru şi acum mă trage inima să caut reţete noi, să le adaptez pe cele vechi. Astăzi am făcut nişte brioşe, nu-i mare lucru de capul lor, însă îmi lipsesc teribil preformele din hârtie de copt, motiv pentru care e dificil să le scot din tavă şi nu sunt teribil de frumoase. O altă problemă a fost cea a cantităţilor, au ieşit mărunţele, întrucât ochiurile tăvilor mele sunt mari. Ingrediente (v oi preciza cantităţile pentru 2 tăvi a căte 6 brioşe, cu diametrul de 8 cm, cantităţi pe care le voi avea în vedere pe viitor) - 250 g făină albă - 200 g zahăr - 1 plic praf de copt -1 plic zahăr vanilat - 1 praf de sare - 80 g unt topit - 200 ml iaurt, sau lapte - 1 ou - 1 lămâie, de la care folosim atât coaja rasă, cât şi zeama - afine Preparare:

Numesc aşa acest desert, pentru că mie nu prea-mi seamănă a prăjitură. Am decis s-o pregătesc, întrucât m-am simţit agresată de-a dreptul, în ultimele două zile, am dat de ea în mai multe locuri. Îi recunosc paternitatea, de fapt maternitatea, Laurei Sava, deoarece pe blogul ei am găsit reţeta în imagini, la rândul ei preluând-o de la Floridecamp. Mai amintesc şi de o doamnă de pe forumul de plante care ne-a arătat varianta ei pozată. Nu voi omite nici contribuţia semnificativă a lui Dan, căruia i-am stârnit curiozitatea cu căutările mele febrile după "ceva bun" şi care, văzând pozele, a exclamat: "Asta cu siguranţă e faină!". Aşadar, să purcedem la drum! Ingrediente: Plăcinta: - 1 pachet de foi fine de plăcintă - 4 ouă - 1 pahar zahăr tos - 1 pahar ulei - 200 ml iaurt - 1 praf de copt - 1 zahăr vanilat Siropul: - la alegere, una dintre cele 2 variante: a) sirop de zahăr ars, din 8 linguri de zahăr + 3 căni apă b) sirop de lămâie, din zeama şi coaja

...o bucurie a simţurilor, explozie de vitalitate, ritm şi armonie, lumină şi culoare, finalizată prin supremaţia binelui! Vreme de aproape două ore ne-am transpus în legendarul ţinut irlandez, ne-am bucurat şi-am tresărit pe muzica şi paşii de dans ai lorzilor., sub fascinanta succesiune de imagini din fundalul scenei animate de jocurile de lumini, aburi şi ceţe împresurătoare...

David-mezinul a împlinit 12 ani, iar noi l-am sărbătorit, conform tradiţiei, 3 zile! :)) Dimineaţa l-am trezit cântându-i "La mulţi ani!", cu clasicele clătite şi sucul inerent. Seara, bunicii, Corina cu ai ei, naşii l-au felicitat la un pahar şi-o plăcintă cu mere, iar a doua zi, sâmbătă fiind, am petrecut aşa cum ştim. Aperitive: - ouă umplute, piept de pui cu maoineză, vinete, zacuscă cu maioneză, ficăţei de pui în unt, cârnăciori în foietaj, peşte, porumb / fasole cu maioneză şi şuncă, mezeluri şi brânzeturi. Friptură: cotlet de porc dezosat în crustă de usturoi, muştar şi pesmet Prăjitură: salam de biscuiţi, prăjitură italiană Tort de ciocolată După o săptămână, am reuşit să ne facem timp pentru aniversarea cu puştimea! Au crescut copiii, se ştiu distra...

Mi-am dorit dintotdeauna sa-i vad si sa-i aud live, si Doamne de câte ori i-am ratat! De data aceasta a fost să fie, şi-a fost o bucurie vie! :))  Dincolo de vocea adevărată, de prestaţia instrumentală, scorpionii au reuşit să-mi aducă mândria gândului că suntem contemporani.