vineri, 27 ianuarie 2012

Prăjitură cu scorţişoară

O minunată prăjitură "veche" uitată în carnetul de reţete, redescoperită de curând şi savurată în miezul iernii!
Prajitura cu scortisoara
BLATUL
Ingrediente:
6 ouă
6 linguri apă
6 linguri făină
6 linguri nucă măcinată
12 linguri zahăr
scorţişoară măcinată
3 linguri cacao
1 praf de copt
Preparare:
Albuşurile se bat spumă, se adaugă apa şi zahărul, galbenuşurile.
Apoi se adaugă ingredientele uscate: făina, cacaoa, scorţişoara şi praful de copt.
Se toarnă în tavă, pe hârtie de copt.
Se coace 5 minute la foc mic, apoi crescut treptat, până creşte blatul, după care se reduce din nou focul. (cca 40-50 minute)
CREMA
Ingrediente:
1 pachet unt
10-12 linguri zahăr pudră
2 linguri cacao
scorţişoară măcinată
nucă prăjită
Preparare:
Untul se freacă spumă şi se amestecă cu zahărul pudră.
Se încorporează cacaua şi scorţişoara, împreună cu nucile prăjite şi tăiate (nu măcinate!).
GLAZURA RECE
Ingrediente:
100 g zahăr pudră
1 lingură cacao
apă minerală clocotită
1 lingură ulei
Preparare:
Zahărul pudră se amestecă cu cacaua, apoi se adaugă apa fiartă, obţinând un amestec semilichid.
Se adaugă uleiul.
Atenţie! După ulei, nu se mai adaugă nimic, deoarece se taie! Se lucrează repede, deoarece se întăreşte iute.
Asamblare:
Pe blatul răcit, scos din tavă, se întinde crema, în strat uniform, iar deasupra se toarnă glazura rece.
Recomandare: se păstrează acoperită la frigider, pentru menţinerea consistenţei cremei.

5 comentarii:

  1. pare super gustoasa! o voi incerca cu siguranta! sunt fan scortisoara!!!!!!!!!!,mersi

    RăspundețiȘtergere
  2. Interesanta !
    O salvez si o am in plan !:)

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Prajitura asta o asociez cu iarna. E infernal de buna si indecent de dulce! :)))

      Ștergere
  3. antradevar foarte buna si aspectoasa mersi mult alina

    RăspundețiȘtergere