Treceți la conținutul principal

Tort cu piersici

Din gama torturilor "fără foc", recomandat pentru zilele toride, face minuni şi în toiul iernii.
După reţeta mult mai aspectuoasă de aici.
Blat
Ingrediente:

- 100g ciocolată cu lapte (sau amăruie)
- 100g unt
- 120g fulgi de porumb
- 100g alune de padure tocate
Preparare:
Fulgii de porumb se zdrobesc, se adaugă alunele tocate, se topeşte ciocolata cu untul şi se amestecă cu ingredientele uscate.
Se tapetează cu hârtie de copt o formă de tort cu inel detaşabil (26 cm diametrul) pe care se tasează compoziţia, cât mai uniform. se dă la rece.
Crema:
Ingrediente:
- 1 pacheţel granule de gelatină
- 450-500 g piersici din compot
- 500 ml iaurt cu piersici
- 3 linguri zahăr
- 400 ml frişcă
Preparare:
Gelatina se înmoaie în 100 ml apă, pentru 10 minute, apoi se dizolvă complet pe baie de abur.
Iaurtul + zahărul se încorporează în gelatină (mai întâi se amestecă doar 2-3 linguri de iaurt cu gelatina, apoi se toarnă acest amestec în restul de iaurt). Se dă la rece.
Când începe să se întărească, se încorporează 400 ml frişcă bătută.
Se pregătesc piersicile: 450g (din compot) tăiate felii şi scurse de sirop
Se toarnă 1/2 cremă peste blat, se repartizează uniform piersicile tăiate şi scurse, apoi se acoperă cu cealaltă 1/2 de cremă.
Se lasă la rece 2-3 ore (la mine a "dormit" o noapte).
Se detaşează inelul, se îndepărtează hârtia de copt şi se transferă tortul pe un platou.
Ornare:
1/2 pacheţel granule de gelatină, dizolvată în 50 ml apă, apoi lichefiată complet pe baie de abur se toarnă peste piersicile din compot feliate (un compot) şi se lasă să se răcească.
Se aranjează pe mijloc, iar apoi se poate orna cu frişcă bătută.

Comentarii

  1. Of, ce-mi faci tu la ceas de seara. Am intrat si-am dat numai de bunatati ... Grozava ideea cu fulgii de porumb si ciocolata. Experimentez sigur !

    RăspundețiȘtergere
  2. Incitant e tortul asta: alune in blat, iaurt in crema... musai sa-l incerci! :))

    RăspundețiȘtergere

Trimiteți un comentariu

Postări populare de pe acest blog

Ardei iuţi cu ceapă şi gogonele

Reţeta aceasta este mai mult improvizată, căci eu pun fie ardei simpli, fie ardei tăiaţi, cu ceapă albă. Dintr-o discuţie cu vara mea din Germania, purtată în vară, când ne-am întâlnit la ţară, la părinţi, am reţinut că ea îi pune aşa. N-am făcut schimb de reţete, pur şi simplu am introdus într-un "sertărel", iar acum am pus-o în practică. Ingredientele sunt ochiometrice, eu am pus cam aşa: 250 g ardei iuţi 300-400 g ceapă albă 400-500 g gogonele 250 ml oţet 250 ml apă 250 g zahăr piper boabe frunze de ţelină 3 linguri sare grunjoasă, fără iod Preparare: Am spălat ardeii, i-am curăţat de seminţe şi i-am tăiat rondele. Ceapa curăţată am tăiat-o feliuţe destul de fine. Gogonelele bine spălate le-am feliat. Am amestecat protagonistele într-un lighean, le-am presărat cu 3 linguri de sare şi le-am lăsat aşa, mai bine de o oră. Lichidul: am dizolvat în apă zahărul, am adăugat oţetul, piperul, ţelina şi am fiert în clocot 15-20 minute. După ce s-a

Mâncărică de carne afumată cu cir de mămăligă și topșă

Această mâncărică este mai mult decât grozavă, iar mai bună decât o fac părinții mei, căci la asta se lucrează în echipă, nu cred să existe! :) Mâncărica de afumătură Ingrediente: - costițe de porc afumate - mușchi de porc afumat - cârnați de porc afumat - 2 linguri untură - apă rece - cir de mămăligă Preparare: Se taie costițele și mușchiul și se pun la fiert, când sunt aproape fierte, se adaugă cârnații tăiați.  Se prăjesc apoi în untură. Se adaugă cirul de mămăligă. Se mănâncă fierbinte, musai cu mămăligă. Topșa Ingrediente: Mămăliga: făină de porumb, de preferat de la moară, apă, sare Preparare: Se unge ușor tava cu ulei, se așează un strat de mămăligă, apoi unul de brânză, iar la final încă un strat de mămăligă. Se dă la cuptor. Cele două se servesc împreună, cu salată de varză acră. Merg foarte bine cu vin fiert, așa, ca de sezon.

Topcit cu cir de mămăligă

Deci asta e o mâncare pe care o ador, în special vara, când ajung câteva zile la ţară, la ai mei. Îmi aminteşte iremediabil de vremurile copilăriei, mă reîntoarce la matcă, îmi dă sentimentul de apartenenţă la neam şi ţară. Sunt o tradiţionalistă şi nu mă sfiiesc s-o recunosc! Prefer să fie gătită de mama, motiv pentru care o includ tot în categoria "comori din bucătăria mamei", chiar dacă e făcută în colaborare cu tata, ca şi încă vreo două-trei chestii de astea "din popor". Acum îmi dau seama că trebui să-i pozez pe autori, însă ca dovadă nu am decât o farfurie cu mâncare! Topcit cu cir  Ingrediente: 2-3 cepe mărişoare brânză un pic de ulei mărar cir de la mămăligă (zeama sau fiertură de mălai cu apă) Preparare: se căleşte ceapa până se înmoaie, fără a se arde defel se adaugă brânza frământată se lungeşte cu cir se sărează, după gust se înverzeşte cu mărar proaspăt sau congelat.