duminică, 12 august 2012

Spuma de zmeura


Fructele de pădure sunt preferatele mele. Mă poartă mereu cu gândul la trecutele vremi ale copilăriei, când - împreună cu părinţii - mergeam frecvent la cules de fructe de pădure, în special fragi şi zmeură. Din când în când umpleam o cănuţă şi-o adăugam în găleata comună, dar cel mai adesea "vărsam" conţinutul, de fapt le mâncam! :)))
Din păcate s-au dus vremurile în care culegeam cu mâna noastră fructele, acum sunt fericită că am descoperit o tanti curată, de la care pot cumpăra cu încredere.
Într-o seară am făcut un pic de spumă de zmeură. Ce aromă, ce culoare...
Ingrediente:
- un castron de zmeură de pădure, aleasă
- zahăr tos, după gust
- 4 albuşuri de ou foarte proaspete (de la ţară)
Preparare:
Zmeura se zdrobeşte uşor, se amestecă cu zahărul tos.
Albuşurile bătute spumă tare, se amestecă uşor cu zmeura.
Se ţine un pic în frigider.

2 comentarii: