Gradina & Bucataria Mirelei

Arbust decorativ, originar din Ţara Soarelui Răsare, cu floril  sale sângerii, pată de culoare în grădina. Chiar dacă teoretic înfloreşte în preajma sărbătorii Paştelui, în "ţara" mea îşi pune straiele  festive cu aproape o lună întârziere:

Un arbust harnic, ce îmbracă grădina în soare...

Laleaua pestriţă sau bibilica, una dintre plantele din flora spontană pe care o iubesc! În copilărie, mergeam în fiecare primăvară cu părinţii mei la Subcetate, pe malul Mureşului, pentru a ne bucura de această minunată şi delicată floare. Ani de zile, am omis-o, nemaiîncăpând în agenda foarte încărcată, deşi cu mult mai lejeră decât cea actuală! :)) Iată că şi în primăvara asta am reuşit să ajungem pentru o jumătate de oră să o admirăm în habitatul ei! De fapt, sărbătoarea Paştelui din acest an a fost - prin excelenţă dedicată familiei, în sens larg. Astfel, am sărbătorit-o pe bunica, la 90 de ani de viaţă (primăveri, dacă socotim anotimpul naşterii ei!): Străbunica şi strănepoţii Bunica şi nepoţii Mama şi copiii

Păstrez această denumire, pentru că această mancare nu are echivalent culinar nici de supă, nici de ciorbă! :))) Ingrediente: - 3-4 căpăţîni de salată verde - 2-3 l lapte acru, sana, iaurt, jintuit, ce-o da bunul Dumnezeu să fie lactat în casă - 100-200g slăninuţă afumată, de la porcul tăiat de Crăciun - 8 ouă - 300-400 ml smântână - mărar - 3-4 căţei de usturoi Preparare: Salata foarte bine spălată (frunză cu frunză) şi cu nervura principală îndepărtată (este amară) se taie fâşii înguste, de cca 1,5-5 cm. Într-o tigaie se rumeneşte slăninuţa tăiată bucăţi mici, iar peste ea se adaugă salata, prăjindu-se un pic, până când se usucă bine apa de pe ea. Într-o cratită se pune laptele acru pe foc, se adaugă salata, sa fierbe cu grijă pentru a nu clocoti, căci atunci devine grunjoasă, întrucât se coagulează laptele. Se adaugă mărarul, usturoiul pisat, sarea. Se face o omletă zdravănă cu slăninuţă prăjită +  4-6 ouă bine bătute şi se adaugă în "zamă". Se ia de pe f