Gradina & Bucataria Mirelei

"La viata mea, am o dambla,  iubesc, ador plaaacintaaaa..." Si pentru ca am descoperit retete compatibile cu incompatibilitatea mea de-a framanta aluat, prestez saptamanal, sambata dupa-amiaza cate-un exemplar. Astazi, burek cu telemea, adaptand reteta de aici : Ingrediente: - un pachet de foi de placinta  (Bella am folosit eu) -   ulei (pentru uns foile) Umplutura: - 1 kilogram de  branza  sarata (recomandat branza de vaci +   telemea) eu am folosit doar telemea de vaca -  4-   5 oua  -     -   200 ml smantana Pentru "imbracat" placinta (deasupra): 100 ml apa minerala  100 ml smantana 1 ou Preparare: Se prepara umplutura prin zdrobirea/macinarea/razuirea branzei.  Se adauga ouale si smantana, rezultand o pasta fluida.  Se unge tava cu ulei si se intind 3 foi, ultima se unge cu ulei.  Se toarna primul strat de umplutura.  Se intind urmatoarele 3 foi, din nou a 3-a se unge ...

Dupa o   reteta  de pe blogul minunat al unei doamne remarcabile (Laura Laurentiu), pe care l-am descoperit abia ieri. Ingrediente: 1 pachet de foi de placinta   (eu am folosit Bella, foi fine de placinta, dar nu stiu de ce, miroseau a otet!!!) 1 kg carne tocata (reteta originala spune ca trebuie sa fie mai slaba, eu am luat azi-dimineata carne de lucru - porc, nu chiar slaba, tocata in fata mea la magazin 500 g ceapa   (recunosc, nu am cantarit-o, au foist vreo 6-7 cepe albe mari) 1 lingura gris 2-3 linguri ulei sare, piper, ierburi aromatice (am pus cimbru uscat si boia dulce de ardei) 1 ou (am pus 2) 100 g smantana 150 ml apa minerala (n-am masurat-o, evident) Mod de  preparare: Ceapa se caleste in  ulei ( 2-3 linguri)  Se adauga carnea + condimentele (sare, piper, cimbru, boia, eu nu m-am rabdat si-am pus si un pic de Delikat). Se ia de pe foc, se lasa sa se raceasca, se adauga grisul (1 lingura). Se unge tava cu ulei...