Gradina & Bucataria Mirelei

Mai bine zis, papară cu carne afumată! De preferat, costițe, mușchiuleț și cârnați afumați, păstrați în untură,la borcan! Cum astea s-au epuizat, noroc pe bucata de mușchiuleț găsită în congelator, căci plănuisem un mic-dejun țărănesc pentru duminică-dimineața! Ingrediente: - afumătură (carne, costițe, cărnați) - ouă - hașme (ceapă cu foi subțiri) - un praf de sare Preparare: Carenea afumată tăiată bucăți de cca 1-1,5 cm grosime se pune la foc, acoperită de apă, până când fierbe, apoi se rumenește ușor în untură. Ouăle se bat bine cu telul, se adaugă sarea și hașmele tocate mărunt. Se toarnă peste  carnea friptă, se lasă să se rumenească, apoi se întoarce. Se servește cu mămăliguță. Am adăugat lângă nebunia asta hiper-calorică și brănză de vaci și smântână. A fost un mic dejun foarte gustos și consistent :).

O reţetă banală, însă gândul meu zboară un pic în viitor, şi-mi văd băieţii plecaţi de acasă, apucându-i cheful să-şi încropească rapid ceva de-ale gurii. Cum am prostul obicei de-a fi extrem de ocupată, e posibil să nu pot da indicaţii preţioase prin telefon. Şi-uite aşa, prevăzătoare cum sunt, le scriu reţete! :)))) Ingrediente: - caşcaval (dacă tăiem feliile mari, câte 2/persoană, dacă le facem stil baghete, 3-4/persoană) - 1-2 ouă -sare, piper - 2 linguri de făină albă - pesmet (se poate şi fără, dar mie îmi place mai mult aşa). Preparare: Batem cu furculiţa ouăle întregi + sare+ piper. Adăugăm făina albă şi un pic de apă minerală. Trecem bucăţile de caşcaval prin maia, apoi le rostogolim frumos prin pesmet. Se prăjesc în ulei încins, câte 1 minut pe fiecare parte, având grijă să nu se topească caşcavalul şi s-o ia la goană din crusta sa.

... sau dragostea trece prin stomac! :))) Mi-a venit această idee, deoarece am concluzionat azi, după mai bine de 21 de ani de convieţuire cu dragul meu soţ, că aceasta a fost prima mâncare pe care am gătit-o pentru el şi cu care l-am cucerit iremediabil! :)) Ba mai mult, mi-am amintit cum am pregătit eu mâncărica asta pentru 8 tineri de sex masculin, cu vârsta de 20 de ani, colegii de apartament ai lui Dan, din căminul studenţesc! Tin minte că mi-a luat ceva timp, întrucât băieţii aveau un reşou improvizat, din cel compus dintr-un bolţar şi-o rezistenţă! Văleleu!!! Ce disperare m-a apucat, căci vlăjganii salivau intens, iar eu mă chinuiam la foc mic şi-n crăticioară mititică, spălată şi folosită pentru următorul pas! Ingrediente: Sos: o ceapă tăiată solzişori 2+3 feliuţe de slănină, tăiată foarte fin (cubuleţe mici) o lingură ulei mezeluri: şuncă, salam, cârnaţi, etc, tăiate cubuleţe suc de roşii, bulion, păstă de tomate un pic de zahăr sare, vegeta sau delikat piper p...