Gradina & Bucataria Mirelei

... ne-am jucat un pic, și-am îmbrăcat IA românească! :)

Ingrediente: 1 kg de fructe, cântărite după ce au fost curățate de sâmburi 1 kg de zahăr/1kg de fructe 1 lămâie (zeama) Preparare: Fructele amestecate cu zahărul și zeama de lămâie, se lasă 3-4 (sau mai multe ore), pentru a extrage sucul din fructe. Se fierb la foc mare, dar nu direct pe flacără, 40-50 minute, sau, până când se leagă. Se toarnă fierbinte în borcanele bine spălate şi sterilizate în cuptor, închizându-se repede capacele. Se întorc pe capac 20-30 minute, apoi se readuc în poziția normală, se ţin în pături până a doua zi.

Ador timpul-anotimpul VARA! Nu doar pentru că programul meu devine mai flexibil, iar timpul liber îmi permite să fac o mulțime de lucruri pe care le amân 10 luni din an, ci și pentru că se coc fructele, iar mie-mi place să închid în borcane culoare, formă, gust, aromă, parfum... Coșul mare, plin cu cireșe, culese de Nelu, m-a inspirat, din dorința de-a nu ajunge frumusețe de fructe la compost, și-am hotărât instantaneu: pe lângă dulceață, fac și ... compot!:) Ingrediente: - fructe, frumoase, sănătoase, spălate - zahăr: 4-5 linguri/borcan de 800 ml, în funcție de cât de dulci sunt fructele Preparare: Cireșele alese, spălate și scurse, se așează în borcanele de 800 ml (eu le spăl foarte bine și le sterilizez în cuptorul încins, de fiecare dată, atât borcanele cât și capacele). Ideal ar fi să se așeze alternativ: un strat de fructe, o lingură de zahăr, dar nu e mare bai nici dacă zahărul se pune la final, căci, chiar dacă nu se topește când le dunstulim, acest lucru se va...

Perioada finalului de an școlar mă lasă mereu, dacă nu repetentă, atunci, în mod cert, cu situația neîncheiată, căci nu am niciodată timp și nici răgaz și poate nici dispoziție să consemnez... Bine că măcar fac poze! :)) Curtea din față, vegetație luxuriantă, datorată ploilor abundente și aproape fără oprire: Trandafirii încep să-și etaleze florile-culorile: Imagine de ansamblu, lângă foișor: trandafiri și clematite Ligustrum, deși incomplet deschise florile emană un parfum amețitor: Garofițele prăbușite de la ploaie, însă parfumate divin Lucerna cu care nu știu ce să fac, am auzit la TV că e extrem de nutritivă, se consumă proaspătă - adaos la salate - și uscată, bănuiesc că o voi tăia și va ajunge la compost :) Primii trandafiri de 2013: Clematite, clematite, unele deja trecute, altele cocoțate în măr, altele învolburate și încâlcite :))

Această băutură răcoritoare, nealcoolizată, este una nelipsită, la fiecare început de vară, din bucătăria mea. Grație socului din dotare - chit că a fost plantat aproape în glumă, mai mult pentru a construi o perdea verde între noi și vecini - chiar dacă are aproape toate florile spre curtea cealaltă, chiar dacă mai are prostul obicei de a se umple cu gângănii minuscule negre, are menirea de-a-mi umple de câteva ori pe an cele 2 borcane consacrate. Ingrediente: (pentru 1 borcan de 5 l) - 500 g zahăr tos - 8-10 inflorescențe mari, proaspăt culese - 1-2 lămâi bine spălate, tăiate - apă până la gura borcanului Preparare: - amestecul de mai sus se lasă la soare, 2-3 zile, până când își  schimbă culoarea, într-un gălbui, amestecându-se din când în când - se strecoară și se toarnă în sticle, așezându-se la rece, de preferat în frigider

Cred ca da, oricum a apărut acum în grădina, deși bulbii  trebuie să-i fi pus de cel puțin 4-5 ani. Îmi place gradina mea, căci mereu descopăr ceva nou! :)

Anul acesta salviei i-a priit de minune, probabil și faptul ca a devenit o plantă matură (cred ca are 3-4 ani) și posibil și vremea ploioasă să-i fi ajutat. Nu doar că s-a lățit, ocupând tot spațiul mini-grădinii de aromatice, dar s-a umplut cu zeci de tinflorescențe. Am citit despre remediile acestei plante în Formula AS . Am găsit lucruri interesante despre salvie și aici .