Gradina & Bucataria Mirelei

Din capitolul plăceri interzise... mai ales de când am trecut la obiceiuri sănătoase și-am renunțat la fumat și-am luat în greutate! :))) Rețeta asta e grozavă, moștenire de familie se cheamă! Slănina porcului se taie în table dreptunghiulare. Se unge cu pastă de usturoi (mujdei gros) apoi se sărează cu sare grunjoasă. Se așează suprapusă într-un vas mare și se lasă cca 3 săptămâni la temperatură scăzută, dar pozitivă (în pivniță sau într-o cameră neîncălzită, la cca 10-12 grade C). Apoi se trece prin moare de varză pentru a îndepărta sarea neîncorporată de slănină. Se prepară un sos-pastă din: - vin alb - boia de ardei Cu acest sos se unge fiecare tablă de slăninuță pe partea superioară (opusă șoriciului). Se leagă cu sfoară și se lasă la scurs pe o vergea pentru 24 de ore. Se afumă în afumătoarea cu rumeguș de fag (câteva fumuri bune 4-5, aproximativ 2 zile). O păstrăm în pivniță, într-un bidon de plastic cu capac, unde am așezat pe cant fiecare bucată de slănină împache...

Tura asta de căței au primit nume de mari compozitori :)) În prim-plan Ceaikovski, tricolorul cu privirea pătrunzătoare. Stânga: Mozart, maroniul. Dreapta: brunețelul Beethoven. Cel de-al patrulea: Vivaldi. Absolut fascinanți mititeii: s-au învățat, mă rog, i-am ajutat să-și deprindă reflexul condiționat: când aud scârțâitul ușii bucătăriei ce dă spre terasă, galopează într-un hal fără de hal, se aliniază, ne privesc și așteaptă să le aruncăm mâncărică!

Un sos excelent, exista mai multe variante de preparare, eu am probat-o pe aceasta si ne-a placut mult-mult. Ingrediente: - cascaval - smantana - unt -sare, piper Preparare: Smantana se pune pe foc mic, intr-o craticioara, se adauga cascavalul taiat cubulete si se lasa la foc mic, pana se topeste. Se condimenteaza dupa gust. Se serveste peste carne sau peste garnitura (ciuperci, cartofi).

O variantă din multitudinea combinațiilor posibile și imposibile, în funcție de ingredientele avute la îndemână. Evident, legumele sunt de ”plastic” iarna, însă vara salata este extrem de delicioasă. Ingrediente: - castravete - roșii - ciuperci - curățate de pieliță și tăiate felii fine - ceapă - șuncă - ouă fierte - crutoane de pâine prăjită - telemea - cașcaval - sare, piper, oțet, ulei

Ziua de astăzi e una foarte dragă sufletului meu, căci în urmă cu douăzeci de ani, într-o sâmbătă geroasă deveneam mamă... Andrei a împlinit 20 de ani! O spun cu mândrie, cu bucurie, cu un pic de nostalgie: cât de repede au trecut! Pentru că de curând am redescoperit în caietul de rețete checul acesta simplu care a fost pe gustul lui, l-am reeditat astăzi. Ingrediente: - 3 ouă - 1 portocală - 1 cană zahăr - 1 cană făină albă - 3 linguri ulei Preparare: Gălbenușurile se amestecă cu zahărul tos și portocala întreagă (inclusiv coaja) dată pe răzătoare sau robot, iar apoi se încorporează uleiul. Se adaugă făina în ploaie, iar la final albușurile bătute spumă. Se coace în tava tapetată cu hârtie. Se pudrează cu zahăr.

Sa ne traiesti, sa fii sanatos si la punga gros! :))  

Descriere: - tip de plantă: volubilă - tulpina: lemnoasă - frunze: imparipenat-compuse, pieloase - flori: formă de trompetă, de culoare roz, cu miezul grena Condiții de cultivare: - sol: umed, fertil, bine drenat  - lumină: plin soare / parțial însorit Se recomandă conducerea plantei / legarea pe suport Iarna se impune udarea moderată și ideală ar fi temperatura scăzută. Înmulțirea: - butași - marcotare Planta aceasta a fost achiziționată de la o expoziție de flori, la Timișoara, ocazie minunată în care ne-am întâlnit cu o mulțime de fete-grădinărese... I-au trebuit mai bine de 5 ani penmtru a înflori! Fișa plantei, realizată de mine pentru un forum de plante, în urmă cu mai mulți ani: DENUMIREA STIINTIFICA: Pandorea jasminoides, syn. Tecoma jasminoides DENUMIREA POPULARA: Pandorea (rom.); Bower of beauty (eng.) FAMILIA: Bignoniaceae ORIGINEA: Australia, Malaesia DESCRIEREA PLANTEI: Tip de planta: arbust peren, ...