Gradina & Bucataria Mirelei

Imagini uimitoare, intr-o padure de fag, intr-o toamna tarzie...

Nu sunt adepta chimicalelor in gradina, dar nici nu consider conceptul eco universal valabil, caci mana nu poate fi prevenita decat iluzoriu astfel...  Pentru a detine controlul asupra situatiei, cde cativa ani, preparam noi zeama bordeleza, Pentru 10 l de z eamă bordeleză   Soluţia 1   75 g sulfat de cupru dizolvat în 5 l de apă călduţă;  Soluţia 2 120 g praf de var stins în 5 l apă;  Preparare: cele două soluţii se amestecă, turnând soluţia de sulfat de cupru peste varul stins. Se poate adăuga un pic de aracet, pentru a adera la frunze, în special cele înguste, de ceapă, usturoi. Soluţia se utilizează în aceeaşi zi în care a fost preparată. Este bine ca timp de 10 zile după stropire să se evite consumul plantelor.

Ingrediente: - căpșuni - zahăr - apă +/- salicil / aspirină Preparare: Borcanele bine spălate, sterilizate la cuptor, se umplu 3 sferturi cu căpșunile foarte bine spălate, curățate de codițe. Se adaugă 3-4 linguri de zahăr, în funcție de cât de dulci sunt fructele. Se acoperă cu apă până aproape de gura borcanului. Se adaugă un praf de conservant. Se închid borcanele și se dau la dunst, poână cțnd fructele își schimbă culoarea. Se lasă în apa fierbinte, până când se răcesc, apoii de mută în pivniță.

Iunie este o lună înmiresmată de parfumul florilor de salcâm... câteva seri, am avut privilegiul unor adevărate beții, căci pâlcul de salcâmi de pe costișa din spatele casei ne-a răsfățat din plin. Am reușit să adunăm câteva flori parfumate, pentru ceai. Bucuria mi-a fost dublată, apoi triplată, căci o bună prietenă mi-a cules micile comori din zone în care salcâmii abundă, astfel că am decis să încerc- pentru prima oară în viață - să captez mireasma în câteva borcănele de dulceață. M-am inspirat din rețeta Laurei  . Am făcut doar o mică porție, mi-au ieșit 3 borcănele. Ingrediente: 330 g flori de salcâm 300 ml apă 500 g zahăr 1 lămâie. Preparare: Am spălat foarte bine florile de salcâm, desprinse din inflorescență. Le-am scurs bine, le-am tamponat într-un șervet de bucătărie. Am pus la fiert apa și zahărul, împreună cu coaja de lămâie (numai partea galbenă) până când s-a legat siropul (picăturile desprinse de pe lingură rămân ca niște bobițe). După aceea, am sc...

Ca în fiecare primăvară, căldărușele oferă un spectacol. Le-am imortalizat rochițele înfoiate, fustele crețe și colorate, mai ordonate sau mai zburlite... Bucurie pentru ochi, minte, suflet, într-o lume nebună și-un tumult continuu...