Gradina & Bucataria Mirelei

O variantă din multitudinea combinațiilor posibile și imposibile, în funcție de ingredientele avute la îndemână. Evident, legumele sunt de ”plastic” iarna, însă vara salata este extrem de delicioasă. Ingrediente: - castravete - roșii - ciuperci - curățate de pieliță și tăiate felii fine - ceapă - șuncă - ouă fierte - crutoane de pâine prăjită - telemea - cașcaval - sare, piper, oțet, ulei

Ziua de astăzi e una foarte dragă sufletului meu, căci în urmă cu douăzeci de ani, într-o sâmbătă geroasă deveneam mamă... Andrei a împlinit 20 de ani! O spun cu mândrie, cu bucurie, cu un pic de nostalgie: cât de repede au trecut! Pentru că de curând am redescoperit în caietul de rețete checul acesta simplu care a fost pe gustul lui, l-am reeditat astăzi. Ingrediente: - 3 ouă - 1 portocală - 1 cană zahăr - 1 cană făină albă - 3 linguri ulei Preparare: Gălbenușurile se amestecă cu zahărul tos și portocala întreagă (inclusiv coaja) dată pe răzătoare sau robot, iar apoi se încorporează uleiul. Se adaugă făina în ploaie, iar la final albușurile bătute spumă. Se coace în tava tapetată cu hârtie. Se pudrează cu zahăr.

Sa ne traiesti, sa fii sanatos si la punga gros! :))  

Descriere: - tip de plantă: volubilă - tulpina: lemnoasă - frunze: imparipenat-compuse, pieloase - flori: formă de trompetă, de culoare roz, cu miezul grena Condiții de cultivare: - sol: umed, fertil, bine drenat  - lumină: plin soare / parțial însorit Se recomandă conducerea plantei / legarea pe suport Iarna se impune udarea moderată și ideală ar fi temperatura scăzută. Înmulțirea: - butași - marcotare Planta aceasta a fost achiziționată de la o expoziție de flori, la Timișoara, ocazie minunată în care ne-am întâlnit cu o mulțime de fete-grădinărese... I-au trebuit mai bine de 5 ani penmtru a înflori! Fișa plantei, realizată de mine pentru un forum de plante, în urmă cu mai mulți ani: DENUMIREA STIINTIFICA: Pandorea jasminoides, syn. Tecoma jasminoides DENUMIREA POPULARA: Pandorea (rom.); Bower of beauty (eng.) FAMILIA: Bignoniaceae ORIGINEA: Australia, Malaesia DESCRIEREA PLANTEI: Tip de planta: arbust peren, ...

Această mâncărică este mai mult decât grozavă, iar mai bună decât o fac părinții mei, căci la asta se lucrează în echipă, nu cred să existe! :) Mâncărica de afumătură Ingrediente: - costițe de porc afumate - mușchi de porc afumat - cârnați de porc afumat - 2 linguri untură - apă rece - cir de mămăligă Preparare: Se taie costițele și mușchiul și se pun la fiert, când sunt aproape fierte, se adaugă cârnații tăiați.  Se prăjesc apoi în untură. Se adaugă cirul de mămăligă. Se mănâncă fierbinte, musai cu mămăligă. Topșa Ingrediente: Mămăliga: făină de porumb, de preferat de la moară, apă, sare Preparare: Se unge ușor tava cu ulei, se așează un strat de mămăligă, apoi unul de brânză, iar la final încă un strat de mămăligă. Se dă la cuptor. Cele două se servesc împreună, cu salată de varză acră. Merg foarte bine cu vin fiert, așa, ca de sezon.

Bucuria Crăciunului ne însoțește permanent, din copilărie. Sentimentul de împlinire e dat de reunirea familiei, de vocile colindătorilor, de mirosul scorțișoarei și/al sarmalelor, de globurile bradului și luminițele sărbătorești, de surprizele oferite și primite cu multă căldură. Ca în fiecare an, Crăciunul a debutat cu colindul copiilor noștri dragi: Tot ca în fiecare an, casa s-a umplut, în repetate rânduri de cete numeroase de colindători, dar spre deosebire de alți ani, noi nu am plecat la colindat în seara de Ajun. Am pregătit o masă bogată pentru ziua de Crăciun când, conform tradiției, familia se reunește la noi acasă. Aperitive: - ouă umplute - porumb cu maioneză - răcitură (piftie) - pastă de pește - porcării: caltaboși afumați, jumări, cârnați afumați prăjiți - salată de ceapă roșie Ciorbă de cârnați Sarmale cu afumătură Prăjituri: - cornulețe cu rahat - bănuți cu nucă - fursecuri trufe - rulouri cu ciocolată - negrese

Aceasta este o reteta clasica, preparat de mama mea, sa-mi traiasca! Umplutura se prepara astfel: - 4-5 cepe, tocate marunt se calesc in ulei, cu putina boia de ardei. - Se adauga 100 g orez si 200 ml apa - Se lasa sa fiarba 5 minute - Se ia de pe foc si se adauga condimente: piper, sare, cimbru, marar si optional Vegeta/Delikat - Se adauga carnea tocata, se amesteca bine Frunzele se pregatesc astfel: - Daca e varza acra se taie nervura principala - Daca e varza dulce se oparesc in apa fierbinte, se taie nervura Se impacheteaza. Se fierb in oala pe fundul careia se pune untura sau ulei si varza tocata marunt, apoi se aseaza frumos sarmalele. Deasupra se aseaza tot varza tocata. Se adauga apa pana la nivelul sarmalelor. Se fierb 1 1/2 - 2 ore, iar spre final se adauga suc de rosii / bulion