Gradina & Bucataria Mirelei

Reteta asta mi-a suscitat intersesul inca de cand am dat peste ea. Foietajul l-am cumparat acum o saptamana, sperand sa vina seara in care sa am dispozitia necesara. Astazi le-a venit randul: Ingrediente: - foietaj (am folosit Fabulo, de la Plus) - cate 2 carnaciori, respectiv cate 2 cremwursti / flamand - 1 ou - cascaval Preparare: - Se taie fasii din foietaj, se invelesc c&c (data viitoare fasiile vor fi mai late, pentru a imbraca mai uniform) - Se aseaza in tava pe fundul careia am asternut hartie de copt - Se ung cu galbenus (eu am folosit ou intreg) - Se razuieste cascaval deasupra - Se coc pana se rumesc frumos P.S. Astazi s-a asternut zapada pentru prima data, in aceasta toamna-iarna... Mai aspectuosi mi-au iesit a doua oara, cand am optat exclusiv pentru carnaciori!

Dupa o retea de aici

O prajitura dupa care suntem topiti, indiferent de anotimp. Din acest motiv, vara ma ingrijesc cu constiincioszitate maxima sa congelez cat de multe fructe pot. Cu toate ca reteta originala e doar cu visine, cand am descoperit-o, avand excedent de afine in congelator, mi-am zis ca n-o fi foc daca le combin. Si nu numai ca n-a fost foc, dar am constatat ca tare se mai iubesc intre ele. Astazi, m-am si jucat un pic, pozand fructele in mai multe ipostaze. Ingrediente: - 1,5-2 kg visine (nu le-am cantarit niciodata, pun cate o cutie de visine si una de afine) - 1 cana de zahar - 70-100 g unt Blat: - 6 oua - 6 linguri zahar pudra - 6 linguri faina - 6 linguri ulei Preparare: Fructele + cana de zahar se introduc in cuptor, pentru 20-25 minute, apoi se soct, se scurg, se lasa la racit. se tapeteaza tava cu unt (destul de gros) se presara zahar pe fundul tavii, iar peste acestea se aseaza fructele reci si se niveleaza se bat cele 6 albusuri, se adauga 6 linguri zahar pudra...

O gustare rapida, un aperitiv gustos si sanatos! Ingrediente: 2-3 ridichi negre sare 1-2 oua + ulei + lamaie pentru maioneza Preparare: Ridichile curatate de coaja si spalate se dau pe razatoare (ochiurile mici) Se presara cu sare, se lasa 15-20 minute, apoi se storc bine. Se prepara maioneza, se acreste cu lamaie, se lungeste cu 2-3 linguri de smantana. Facultativ: se adauga un pic de vegeta sau delikat Se adauga ridichile bine stoarse, se amesteca.

Pentru ca ieri am gatit pieptul de pui si mi-au ramas portiunile osoase cu carnita pe ele, am incropit astazi o ciorbita delicioasa. Ingrediente: zarzavat "pasabil" (morcov, pastarnac, telina) altele: 1 ceapa, 2 ardei (se fierb doar pentru a da gust bun supei) partile oasoase ale puiului smantana si 1 galbenus pentru dres verdeturi: marar si patrunjel verde ciuperci champignon Preparare:  se fierb legumele si carnea, apoi se strecoara se paseaza morcovii, pastarnacul, telina carnita se desprinde de pe oase si se taie bucatele ciupercutele curatate si taiate feliute se soteaza intr-o lingura de unt se adauga in supa toate cele de mai sus si se mai dau 1-2 clocote, adaugand marar se amesteca galbenusul cu smantana si 1 lingura de apa rece se adauga in supa luata de pe foc, amestecand usor pentru doritori: crutoane de paine prajita (*sunt si mai bune daca au fost imbracate in ou) se adauga patrunjel verde deasupra Cred\ca mergea foarte bine si nedreasa, da...

"La viata mea, am o dambla,  iubesc, ador plaaacintaaaa..." Si pentru ca am descoperit retete compatibile cu incompatibilitatea mea de-a framanta aluat, prestez saptamanal, sambata dupa-amiaza cate-un exemplar. Astazi, burek cu telemea, adaptand reteta de aici : Ingrediente: - un pachet de foi de placinta  (Bella am folosit eu) -   ulei (pentru uns foile) Umplutura: - 1 kilogram de  branza  sarata (recomandat branza de vaci +   telemea) eu am folosit doar telemea de vaca -  4-   5 oua  -     -   200 ml smantana Pentru "imbracat" placinta (deasupra): 100 ml apa minerala  100 ml smantana 1 ou Preparare: Se prepara umplutura prin zdrobirea/macinarea/razuirea branzei.  Se adauga ouale si smantana, rezultand o pasta fluida.  Se unge tava cu ulei si se intind 3 foi, ultima se unge cu ulei.  Se toarna primul strat de umplutura.  Se intind urmatoarele 3 foi, din nou a 3-a se unge ...

In spiratia mea a fost de aceasta data dubla:  doua doamne, intamplator sau nu, avand acelasi prenume Laura Sava (carnita) si Laura Laurentiu (cartofiorii). Viata mea in bucatarie a devenit mult mai placuta de cand le-am descoperit blogurile!  Precizare: pozele au fost facute cu ceea ce-a mai ramas dupa ce-au intrat devoratorii in actiune!!! Ingrediente: - 2 piepti de pui - felii de branza topita cu cascaval Hochland - condimente: sare piper Preparare: Pieptul de pui se dezoseaza, se desface in 4-6 fasii, se aseaza intr-un vas Jena, se condimenteaza. Se stropeste cu ulei, se intorduce in cuptor, la foc mediu. Cand e gata, se acopera cu feliile de branza, se mai lasa 1-2 minute. Se papa cu multa pofta, este savuros, suculent, sublim!!! Garantat, caci ai mei evita pieptul, din motive de "uscat", dar acum au oftat de placere :))) Garnitura, descoperita recent si practicata frecvent: cartofi copti, inveliti in folie de aluminiu. 

Dupa o reteta de aici  Ingrediente ·                                  3 oua ·                                  15 linguri zahar ·                                  15 linguri faina ·                                  10 linguri ulei ·                     ...

Dupa o reteta a dnei Laura Laurentiu Hai sa ma dau mare: voi ce puteti face in 5 minute? Eu pot face un chec-minune!  =)) =)) =)) Am descoperit o reteta incredibila  pe acelasi blog recent aflat. L-am facut si aseara, intr-o pauza de publicitate cand ma uitam la Codul lui da Vinci si- pe cuvantul meu - ca ala mi-a iesit mult mai bine si mai frumos decat asta! Pentru o portie: - 4 linguri rase faina - 4 linguri rase zahar - 1 lingura cacao - 1/2 lingurita praf de copt Se amesteca prafurile astea. Se adauga: - 1 ou (acum m-am prins, eu am lucrat din memorie si-am pus laptele + uleiul inaintea oului!!!) si se amesteca bine - 3 linguri ulei - 3 linguri lapte Se amesteca foarte bine, pentru omogenizare. Se introduce in cuptorul cu microunde, fix 4 minute la 850 W (aici iar am o problema, s-a stricat timer-ul cuptorului meu, tre' sa-l cronometrez eu)

Pentru ca am luat ieri pulpa de porc şi mi-a rămas carne tocata de la burek, întrucât am găsit şi-am adaptat reţeta de aici , m-am pus pe treabă! Ingrediente: - 1 bucată carne de porc (pulpă am avut, pulpă-am folosit!) se recomandă cotlet, fasonat, fără grăsime - carne tocată: se recomandă 400-500 g umplutură de cârnaţi - 3 morcovi - 1 ceapă - 1 ţelina mică - 1 măr - 100 ml vin alb (am depăşit cantitatea recomandată, şi-am pus şi alb şi roşu) - sare, piper, boia Preparare: 1. Bucata de carne de porc se "buzunăreşte" cu un cuţit lung, bine ascuţit, se ascunde tocătura, îndesând-o cu coada unei linguri de lemn. Cu un cuţitaş mai mic, se fac alte buzunăraşe, în care se introduc bastonaşe de morcov. 2. Se condimentează frumos cu sare, piper, boia. 3. Legumele şi mărul curăţate şi se tăiate mai mărişor, se  aşează  într-o formă de Jena. 4. Deasupra aşezăm carnea, turnăm vinul +  apă, până la  jumătatea vasului. 5. Acoperim cu ...

Dupa o   reteta  de pe blogul minunat al unei doamne remarcabile (Laura Laurentiu), pe care l-am descoperit abia ieri. Ingrediente: 1 pachet de foi de placinta   (eu am folosit Bella, foi fine de placinta, dar nu stiu de ce, miroseau a otet!!!) 1 kg carne tocata (reteta originala spune ca trebuie sa fie mai slaba, eu am luat azi-dimineata carne de lucru - porc, nu chiar slaba, tocata in fata mea la magazin 500 g ceapa   (recunosc, nu am cantarit-o, au foist vreo 6-7 cepe albe mari) 1 lingura gris 2-3 linguri ulei sare, piper, ierburi aromatice (am pus cimbru uscat si boia dulce de ardei) 1 ou (am pus 2) 100 g smantana 150 ml apa minerala (n-am masurat-o, evident) Mod de  preparare: Ceapa se caleste in  ulei ( 2-3 linguri)  Se adauga carnea + condimentele (sare, piper, cimbru, boia, eu nu m-am rabdat si-am pus si un pic de Delikat). Se ia de pe foc, se lasa sa se raceasca, se adauga grisul (1 lingura). Se unge tava cu ulei...

Saptamana trecuta a fost plina de evenimente: luni ziua Irinei, marti si miercuri 2 sarbatori religioase (Sfantul Dumitru si Sf. Dimitrie cel nou), joi ziua lui David - intalnire la o cafea, prajitura, vineri sarbatorirea lui David cu copiii, sambata masa (cu bunici, nasi, matusi) duminica sarbatoarirea Irinei in familie, iar azi cu copiii. Asadar, o saptamana de bucurii! Sa ne traiti, scorpionilor, sa fiti sanatosi, cuminti si cu mult noroc!